Porcino

Nuestras carnes de porcino (cerdo blanco y cerdo ibérico) son de primera calidad y gran variedad.

Nosotros solo traemos cerdo ibérico criado en libertad, el más normal es el de cebo de campo ya que el de bellota casi toda la producción va para embutidos curados. Disponemos a diario de chuletas, secreto y cinta adobada ibérica. Presa, pluma, solomillos o carrilladas se traen de encargo de un día para otro.

Todo nuestro cerdo tanto el blanco como Ibérico es de origen nacional:

Cerdo Blanco: el de toda la vida, gastamos sólo hembras criadas en la comunidad de Madrid. Con color blanquecino, apretado y con la grasa justa
Cerdo Ibérico: existen 3 tipos, de bellota(alimentado sólo con bellota y en libertad) , de cebo de campo(alimentados con piensos y en libertad) y de cebo (alimentados con piensos en granjas)